Il y avait du monde à Jullianges ce dimanche 8 août, près de Craponne sur Arzon en Haute-Loire. C'était la fête annuelle, une fête comme beaucoup d'autres avec manèges, bal musette, corso fleuri...

Mais la spécialité de Jullianges, ce qui justifie le déplacement, c'est le sarrassou ou sarassou, un fromage battu vendu sur place à la louche avec une tranche de pain bis, nature ou à l'ail. La sarrassou, c'est plus techniquement du babeurre, ou encore ce qui reste du lait une fois qu'on l'a transformé en beurre, d'où son nom.

A Jullianges, pour cette fête, on en a fabriqué quelque 500 kg et à toute heure de l'après-midi, il fallait faire la queue pour être servi.

L'an prochain, ne manquez pas la fête de Jullianges, un ancien prieuré de La chaise-Dieu.

C'est le moment ou jamais de lire La peur matamore de Denis Podalydès. Et oui, le sociétaire de la Comédie française qui vient d'interpréter Richard II de William Shakespeare au Festival d'Avignon est un Aficion! Qui l'eut cru? Un Aficion passionné si on ose le pléonasme au point de jouer au matador dans son salon. Et ce au moment où la Catalogne vient de bannir la corrida pour des raisons essentiellement d'ordre nationaliste, histoire de s'opposer à tout ce qu'il y a d'espagnol en elle.

Donc lire la peur matamore pour comprendre pourquoi on peut aimer la corrida, aimer dominer sa peur car il s'agit essentiellement de cela, intérioriser sa peur. Rien à voir avec le stress du comédien, il ne risque pas sa vie. Ce travail de maitrise de sa peur, Podalydès excelle à le faire ressentir grâce à plusieurs récits dont l'un des plus convaincants et sans doute celui de ses souvenirs de cavalier alors agé de dix ans à Bois d'Arcy.

Laissez vous tenter!