Notre réveillon de Noël passé en famillle, trois générations, un jour quatre on l'espère, en Haute  Saintonge, et par dessus tout son menu, constitue une tradition forte à laquelle il n'est pas question de déroger. Les plus jeunes y sont les plus attachés. Pas de question à se poser, si quelqu'un se hasarde à suggérer un amendement, il est aussitôt mis au ban, vilipendé...

Le menu, le voilà:

Moët et Chandon Brut impérial et petits canapés (saumon, saucisson, asperges...)

Foie gras de canard et d'oie

Huitres de Marennes Oléron, les moins laiteuses possible et crépinettes au vin blanc cuites au feu de javelles

Pain de légumes vert (haricots verts, poireaux et carottes) ou salade verte

Plateau de fromages : camembert, Roquefort, Comté, Saint Nectaire, Sainte Maure...

Bûche de Noël maison - soit un roulé à la crème au beurre et au chocolat

En accompagnement Sauternes puis Lalande de Pomerol ou Saint Emilion.

La formule est transposable pour le nouvel an...mais pour cette fête les innovations sont tolérées voire encouragées...